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@eldoleo

Interessante articolo sul glutine

Tutti gli alimenti da evitare
a seconda delle singole intolleranze e allergie
Patty72
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Interessante articolo sul glutine

Messaggioda Patty72 » 26/02/2014, 18:34


gianlucagonzaga
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Re: Interessante articolo sul glutine

Messaggioda gianlucagonzaga » 13/04/2015, 0:46

Non capisco molto bene l'inglese, in pratica c'é scritto che saremmo tutti geneticamente predisposti a un' intolleranza al glutine e quindi sarebbe meglio evitarlo?

Patty72
Moderatore
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Re: Interessante articolo sul glutine

Messaggioda Patty72 » 13/04/2015, 20:10

Scusami non ricordo assolutamente cosa avevo postato.... :?
Ora non ho tempo di aprirlo e rileggerlo,lo farò al più presto!

IlariaDE
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Re: Interessante articolo sul glutine

Messaggioda IlariaDE » 18/04/2015, 22:00

L'articolo dice che la predisposizione all'intolleranza al glutine è genetica, soprattutto nelle popolazioni dell'Europa occidentale, America centrale e Africa nord-ovest, però rimane dormiente finché un'eccessivo stress ambientale non l'attiva. L'autore individua la drastica riduzione dell'allattamento al seno come una causa importante dell'aumento delle manifestazioni di intolleranza dell'era moderna.
Alla fine dà dei suggerimenti per ridurre il rischio di intolleranza al glutine:
1) Allattare il bambino almeno fino ai 6 mesi d'età
2) Ottimizzare i livelli di vitamina D3 intorno ai 60/100 ng/ml
3) Ottimizzare la flora intestinale con alimenti fermentati di alta qualità e probiotici
4) Tenere i livelli di zucchero nel sangue sotto controllo con l'esercizio fisico e una dieta povera di carboidrati
5) Quando si introduce il glutine meglio farlo in forma germogliata

Per correttezza dico che il sito primaldoc appoggia le premesse della dieta paleolitica. Comunque a me sembra che abbia senso (e sono sempre più contenta di aver allattato mia figlia ad oltranza!).

gianlucagonzaga
Messaggi: 48
Iscritto il: 06/04/2015, 14:13

Re: Interessante articolo sul glutine

Messaggioda gianlucagonzaga » 19/04/2015, 0:26

Grazie Ilaria per la risposta molto esaustiva :D

goldie
Moderatore
Messaggi: 613
Iscritto il: 15/08/2013, 22:39

Re: Interessante articolo sul glutine

Messaggioda goldie » 20/04/2015, 12:35

ottimo sunto, Ilaria, grazie!

Sì sì, chi puo' allatti ad oltranza!!!!


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